Veganos para siempre – Jack Norris

Una dieta vegana es la solución más simple del mundo para una multitud de problemas complejos.

Durante casi toda la historia humana, la gente comía cualquier cosa que pudiera tener en sus manos; la disponibilidad, el hábito y el gusto eran los factores que determinaban las elecciones alimenticias. Eso cambió hace un siglo aproximadamente, cuando la nueva ciencia de la nutrición reveló que los alimentos eran más que solo algo que comer, también eran un acercamiento hacia una salud óptima.

Sin embargo, hace pocas décadas hemos entendido que lo que comemos tiene más efectos de largo alcance. No solo en nuestra salud, sino también en la vida de los animales con los que compartimos este planeta y en el futuro del planeta mismo. Nuestro actual sistema de alimentación es el pilar de una creciente crisis de salud en Estados Unidos, una preocupante pérdida de los recursos globales y parte de la peor crueldad animal imaginable. Hoy en día, existen muchas buenas razones para adoptar una dieta vegana.

Volverse vegano es fácil y divertido, pero sin duda alguna, hay un pedacito de curva de aprendizaje y es por eso que escribimos este libro, para proveer tan¬to a los recién llegados como a veganos veteranos, con información sólida que mantendrá tu dieta saludable y práctica.

Contenido:

  • Capítulo 1: Comprendiendo las necesidades nutricionales veganas
  • Capítulo 2: La proteína de las plantas
  • Capítulo 3: Vitamina B12, el gorila en la alcoba
  • Capítulo 4: Calcio, Vitamina D y la salud ósea
  • Capítulo 5: Grasas, tomando las mejores decisiones
  • Capítulo 6: Hierro, zinc, yodo y vitamina A. Maximizando las fuentes veganas.
  • Capítulo 7: La guía de la comida vegana
  • Capítulo 8: La transición a una dieta vegana
  • Capítulo 9: Un comienzo saludable: dietas veganas en el embarazo y la lactancia
  • Capítulo 10: Criando niños y adolescentes veganos
  • Capítulo 11: Dietas veganas para mayores de 50 años
  • Capítulo 12: Ventajas de los alimentos vegetales: Beneficios a la salud de una dieta vegana
  • Capítulo 13: Controlando el peso, la diabetes y dolencias cardiacas
  • Capítulo 14: Nutrición deportiva
  • Capítulo 15: ¿Es seguro comer soya?
  • Capítulo 16: ¿Por qué vegano?
Formato:  pdf Comprimido:  Sí Peso:  10 MB Lenguaje:  Español

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