Categoría: Nutrición

Nutrición y alimentación en el ámbito escolar – Jesús Román Martínez Álvarez

Es un hecho que ya demostramos hace tiempo los profesionales que nos dedicamos al campo de la Nutrición, en sus distintas vertientes pero que todas convergen al final en el objetivo primordial que es la Salud Humana, que la sociedad actual, en particular la que nos toca vivir en nuestro país y entorno cercano, no se alimenta de una manera correcta. La principal preocupación que nos mantiene unidos es la alimentación de nuestros niños, adolescentes…

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Menús saludables desde los 4 hasta los 18 años

Probablemente, una alimentación equilibrada y saludable, complementada adecuadamente con unas pautas de ejercicio físico, siga siendo la mejor manera de mantener un grado óptimo de salud, lo que se traduce en un peso corporal adecuado según las características de cada persona. Cuando este equilibrio se rompe, sobreviene como primera consecuencia el sobrepeso. La edición de los Menús Saludables desde los 4 hasta los 18 años, supone un paso más, dado conjuntamente por las Sociedades Canarias…

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Manual educativo alimentación saludable

Programa Bonoarense de hábitos saludables Este manual fue elaborado con el fin de ser utilizado en la capacitación a docentes de las diferentes áreas del sistema educativo para lograr un mejor acercamiento de los niños y los adolescentes al conocimiento de la nutrición y la alimentación en las diferentes etapas de la vida, y de su importancia en el crecimiento y la salud. El objetivo es integrar en la curricular escolar formal estos contenidos con…

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Manual de nutrición y dietética – Ángeles Carbajal Azcona

La alimentación, los alimentos, la dieta, la nutrición, tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que condicionan nuestro estado de salud, para bien y, en ocasiones, también para mal. Las deficiencias de hierro, yodo o vitamina A todavía afectan a una gran parte…

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Manual de la alimentación escolar saludable: Hábitos saludables para crecer sanos y aprender salud

Este Manual tiene como objetivo establecer menús saludables para ayudar en la selección de alimentos saludables para preparar la merienda o almuerzo escolar, buscando de esa forma mejorar el acceso al derecho a la alimentación adecuada de las niñas y niños en las escuelas públicas de tres distritos de nuestro país. El trabajo es el resultado del análisis de los datos relevados sobre los hábitos alimentarios en el Informe del estudio sobre particularidades socio culturales…

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Las 30 claves para adelgazar de forma saludable

Para adelgazar no hay milagros que valgan: solo comida sana, ejercicio…y estos 30 trucos, que te ayudarán en la tarea. ¿Sabías que más de mil millones de personas en el mundo tienen sobre-peso? ¿Y que, en España, donde la obesidad afecta ya al 14,5% de los adultos y al 13,9% de los niños y jóvenes, el problema está adquiriendo un cariz alarmante? Puede que tú seas una de esas personas. Y también es probable que…

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La nutrición y la pérdida de peso: Mitos y verdades

Verdad: Las dietas de moda no son la mejor manera de perder peso permanentemente. Este tipo de dieta generalmente promete que usted perderá peso rápidamente. Le hacen reducir estrictamente lo que come o evitar ciertos tipos de alimentos. Es posible que al principio sí pierda peso, pero es difícil continuar este tipo de dieta. La mayoría de las personas pronto se cansan de seguirlas y vuelven a subir el peso que habían perdido. Algunas dietas…

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La dieta mediterránea en el mundo: Pasado, presente y futuro

La Cultura Gastronómica Del Mediterráneo Este estudio, financiado por la Fundación Villar Mir, ha sido posible gracias a la colaboración de muchos especialistas, cada uno de los cuales ha contribuido con su particular visión de lo que ha representado hasta ahora y de lo que será en el futuro la Dieta mediterránea. Así, se han analizado sus aspectos histórico, cultural, gastronómico, nutricional y hasta el turístico. entre esos expertos y especialistas figuran Gregorio Varela Moreiras,…

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La dieta inteligente: Método para adelgazar sin poner en riesgo la salud

Morcilla de Burgos, chuletón de Ávila, fabada asturiana, cocido madrileño, paella valenciana, pote gallego, cogote a la donostiarra, gazpacho andaluz, escudella i carn d’olla… Tardaron cientos de años en consolidar su nombre y apellido, pero hoy nadie en su sano juicio se atrevería a probar una especialidad tras otra durante una semana. La mayoría de estos platos son bombas calóricas, resultado de un tiempo en que los españoles realizaban un gasto energético mucho mayor. El…

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La dieta equilibrada, prudente o saludable – José Antonio Pinto Fontanillo

Nutrición y salud Alimentarse bien es uno de los caminos más fiables para proteger y mejorar la salud. La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso antes del nacimiento, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día, y varias veces, seleccionamos y consumimos alimentos que pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y, en ocasiones, también para mal. La Alimentación puede definirse, según el profesor Grande…

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